ドイツ国際加工肉コンテスト

審査風景


ドイツ食肉加工協会が主催する世界最高の加工肉のコンテストです。
ドイツでは職人の技術と製品を未来に伝える為3〜4年に一度コンテストがひらかれます。
ドイツのマイスターは勿論EU 日本 韓国 世界30数カ国から参加します。
会場では各テーブルに並べられた製品を、味 色 食感 香り 形等200項目に及ぶ細かい審査が行われます。5名の審査員が一組と成り5名すべてが満点を与えないと金メダルはもらえない非常に厳しいコンテストです。


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