ドイツ国際加工肉コンテスト
(SUFFA)

審査風景

ドイツ食肉加工協会が主催する世界最高の加工肉のコンテストです。
ドイツでは職人の技術と製品を未来に伝える為３〜４年に一度コンテストがひらかれます。
ドイツのマイスターは勿論EU 日本 韓国 世界３０数カ国から参加します。
会場では各テーブルに並べられた製品を、味 色　食感 香り 形等２００項目に及ぶ細かい審査が行われます。５名の審査員が一組と成り５名すべてが満点を与えないと金メダルはもらえない非常に厳しいコンテスﾄです。

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